工業冷水機制冷過程中冷凝器起著輸出熱能并使制冷劑得以冷凝的作用。從制冷壓縮機排出的高壓過熱蒸氣進入冷凝器后，將其在工作過程吸收的全部熱量，其中包括從蒸發器和制冷壓縮機中以及在管道內所吸收的熱量都傳遞給周圍介質（水或空氣）帶走；制冷劑高壓過熱蒸氣重新凝結成液體。（根據冷卻介質和冷卻方式的不同，冷凝器可分為三類：水冷式冷凝器、風冷式冷凝器、蒸發式冷凝器。）

工業冷水機在使用的過程中一定要注意：首先使用之前槽內應該加入液體介質，其次使用工作電源應根據本機型號確定，電源功率應大于或者等于儀器總功率，電源必須有良好的接地，再次冷水機應安置在干燥通風處，后被及來那個側離開障礙物400mm距離，蕞后在使用完畢工業冷水機后，所有開關置關機狀態，接上電源插頭，用吸球，皮管把槽內的液體吸干。

在氨制冷系統中，油分離器分離下來的潤滑油需及時排出;另外，在冷凝器、貯液器、蒸發器、液體分離器、低壓循環貯液器中都積聚有潤滑油，也需及時排出。排出的潤滑油經再生處理后，再加入壓縮機中。為了在放油時將氨和油分開，并保證放油操作安全，首先將油移到集油器中，再在低壓下從集油器中將油放出系統。它是一用鋼板制成的筒形容器。上設進油管、回汽管、放油管的接口和壓力表、液位計。氨冷水機系統中的放油系統和集油器的連接方法。